Чили Перчик

Все об острых перцах

Острый салат со свежей капустой и уксусом, рецепт с фото

Острый салат со свежей капустой и уксусом, пошаговый рецепт с фото

10-ostryj-salat острый салат

Ингредиенты:

  • перец болгарский сладкий – 2 шт.
  • помидор крупный – 1 шт.
  • капуста белокочанная свежая – 400 г
  • перец красный жгучий молотый – 1 ч. л.
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • соус соевый «Киккоман» — 1 ч. л.
  • уксус 6% — 1 ч. л.
  • китайский перец красный, дробленый с зирой – 0.5 ч. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соус «Чили», вьетнамский – 1 ч. л.
  • соль – по вкусу

На этом сайте, посвященному самому полезному и самому витаминному овощу – перцу, каждый рецепт будет содержать сладкие или жгучие перцы, а возможно, и их комбинацию. Черный перец и душистый перец тоже получат свою долю внимания. Когда-то, в советские времена, в Сибири все полки магазинов были заполнены венгерскими салатами и соленьями фирмы «Глобус». Салатов было много разных видов. По молодости лет все они казались излишне напичканные уксусом и очень жгучие. Дорого я бы дал, чтобы сейчас попробовать эти кушанья. В салатах была, капуста и сладкие перцы, дольки жгучего перца и томаты. В некоторых венгерских салатах случались огурцы и морковь. В памяти остались названия салатов «Балатонский» и «Охотничий». Поиски в интернете показали, что народ наш не забыл эти острые салатики, немного модифицировал их рецепты и вовсю готовит такие остро-кислые заготовки на зиму. Зима не скоро, а витамины всегда нужны. Попробуем сделать свой острый салат свежей капустой, уксусом и перцами на мотив венгерских салатов.

Способ приготовления

Начинаем готовить острый салат свежей капустой и уксусом по венгерским мотивам

01-salat-iz-svezhej-kapusty салат из свежей капусты Приготовим овощи для салата. Промоем сладкие болгарские перцы и помидор. Приготовим растительное масло, половинку крупной луковицы и соевый соус.
02-salat-so-svezhej-kapustoj салат со свежей капустой Снимем зеленые листья с вилка белокочанной капусты и отрежем кусок, весом примерно в половину килограмма
03-salat-iz-svezhej-kapusty-recept салат из свежей капусты рецепт Нарежем помидор, красный и желтый перец на небольшие дольки. Лук также нужно нарезать на кусочки подобного размера.
04-salat-iz-svezhej-kapusty-recept-s-foto салат из свежей капусты рецепт с фото Возьмем большую салатную миску, объемом около трех литров и загрузим в нее нарезку помидора, перцев и лука. Добавим красный молотый жгучий перец. Если вы не привыкли к перечной остроте или есть противопоказания, то количество жгучих компонентов в данном рецепте можно смело уменьшить вдвое. Добавим в овощи немного соевого соуса.
05-alat-iz-svezhej-kapusty-s-uksusom салат из свежей капусты с уксусом Нашинкуем соломкой белоснежную капусту. Ее нужно прямо на разделочной доске посыпать небольшим количеством соли и немного промять руками. Капуста начнет выделять сок. Быстро перекладываем ее в салатник.
06-ostryj-salat острый салат Почистим два крупных зубчика чеснока и нарежем его помельче, или раздавим, добавим чеснок в салат. Возьмем китайский дробленый красный перец с зирой. Это острая и пахучая смесь, ее достаточно положить в салатник на кончике ножа.
07-salat-iz-svezhej-kapusty-recept-s-uksusom салат из свежей капусты рецепт с уксусом Добавляем поверх капусты немного уксуса и очень приятный по остроте и запаху вьетнамский соус «Чили».
08-ostryj-salat-iz-kapusty острый салат из капусты Перемешиваем все компоненты салата из свежей капусты по венгерскому рецепту. Добавляем растительное масло и перемешиваем еще раз. Салат уменьшился в объеме. Ему нужно постоять в холодильнике примерно 1 час.
09-salat-so-svezhej-kapustoj салат со свежей капустой Время прошло. Острый салат со свежей капустой, уксусом и перцами по мотивам венгерских рецептов готов. Подаем его в плоских тарелках. Это острая сочная и ароматная закуска для взрослых. К такому салату можно положить ломтики сырокопченой колбасы и украсить его веточкой укропа.

Категория: Острые салаты

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 1 час
  • Калории: 67,9 ккал.
  • Белки: 1,8 г.
  • Жиры: 3,6 г.
  • Углеводы: 7,6 г.

Приятного аппетита!


Все статьи раздела «Рецепты острых салатов»

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *