Острые жареные куриные крылышки, как замариновать куриные крылышки

Этот рецепт приготовления жареных куриных крылышек под самым острым маринадом, который только можно себе представить. Наши крылышки не похожи на желтые изделия-полуфабрикаты от фастфуда KFC – это целиком натюр-продукт. А в роли маринада для крылышек выступит знаменитая аджика по домашнему рецепту, в которой, если раскрыть состав хмели-сунели, содержится не менее 20 компонентов!

Как замариновать куриные крылышки? Пропитываем их домашней аджикой не менее 2 часов и они насыщаются ароматами кавказских пряностей, кислотой свежих помидоров и огненным перцем чили. Затем их панируют в смеси муки и молотых белых сухарей. Обжарка происходит в обычном для приготовления этих блюд режиме. Рецепт куриных крылышек в маринаде из аджики прост и доступен всем.

• Автор рецепта: Иван Назаров
• После приготовления вы получите 2 порции
• Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• крылья крупного бройлера – 2 шт.;
• аджика по домашнему рецепту – 1 столовая ложка с верхом;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• мука пшеничная – 3 ст. л.;
• сухари панировочные белые – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Сейчас мы узнаем, как приготовить крылышки на сковороде в масле, путем предварительного маринования их самым лучшим маринадом в мире – острой домашней аджикой. В ней красный острый перец – это всего лишь один компонент из двадцати ароматных приправ. Приступаем к делу.

• Сначала необходимо приобрести крупного бройлера, который имеет развитый опорно-двигательный аппарат. Даже крылья, которые ему были не нужны для полетов, вызывают уважение своим размером. Острым ножом лишаем нашего страуса ненужных ему конечностей. Не забываем прихватить немного белого куриного мяса.

• Крылья выкладываем в отдельную посуду. Открываем заветную баночку с аджикой по домашнему и достаем полную столовую ложку ценного продукта.
• Обмазываем аджикой, которая у нас исполняет роль маринада, куриные крылышки, тщательно и не спеша, со всех сторон. Накрываем тарелку крышкой и убираем полуфабрикат в холодильник на 2 часа.
• Наливаем в сковородку растительное масло. Пока оно прогревается, приготовим панировочную смесь, смешав белые молотые сухари и муку в равном количестве.
• Куриные крылышки замариновались. Теперь можно обвалять их в панировке. Не жалеем муку и стараемся не оставлять голых мест на крылышках.
• Выкладываем крылья на сковородку и обжариваем их с двух сторон до появления корочки. После обжаривания с одной стороны и переворачивания крылышек, желательно закрыть сковороду крышкой и попарить крылья, затем крышку нужно снять и подсушить блюдо. Вынимаем готовые крылья в отдельную тарелку и немного подсушим их. Остатки аджики и муки тоже идут в дело. Из них слепим и поджарим две небольших острых лепешки.
• Жареные куриные крылышки приготовленные по нашему рецепту готовы. Раскладываем их на порционные тарелки. На гарнир можно использовать отваренный, почти не соленый круглый рис. Маринад для крылышек – домашняя аджика имеет достаточно соли и остроты. С пресным рисом на гарнир у жареных острых крылышек достигается исключительная гармония вкуса. Рис можно украсить листиками зеленой кинзы. Острая лепешечка будет дополнительной изюминкой в этом блюде. Этот рецепт показал, что домашней аджики никогда не бывает много.

Категория: Острые основные блюда

Приятного аппетита!