Чили Перчик

Все об острых перцах

Курица карри — рецепт по-индийски, что можно приготовить из риса и курицы

Курица карри — рецепт по-индийски, что можно приготовить из риса и курицы

11-chto-mozhno-prigotovit-iz-risa что можно приготовить из риса

Попробуем приготовить острое блюдо на основе риса и белого куриного мяса. Такие кушанья часто готовят индийские кулинары, так как 20% населения огромной страны все же являются мясоедами. Сильную остроту нашему рису с мясом придаст добавление острого молотого красного перца индийских сортов. Такой перец имеет чрезвычайно тонкий помол, яркий красный цвет и особый аромат. Кроме этого перца добавим классической индийской приправы гордо именуемой «Масала короля кухни». Ее острота имеет среднюю степень, в масале более важны новые для нас заморские ароматы и привкусы. В итоге рис с мясом получает сильный индийский уклон, он чудесен на вкус. Острота вполне умеренная, а блюдо имеет очень привлекательный внешний вид, теперь вы будете знать, что можно приготовить из риса и курицы.

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порций
  • Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

  • грудинка куриная – 350 г;
  • рис круглый – 1 стакан;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • перец сладкий болгарский – 1 шт.;
  • мексиканская (заморозка) смесь овощей – 1 стакан;
  • кетчуп-лечо – 2 ст. л.;
  • индийская кинг-масала – 2 ч. л.;
  • индийский карри красный острый – 2 ч. л.;
  • соль – по вкусу;
  • соус чили вьетнамский – по вкусу.

Способ приготовления

  • Приступаем к приготовлению риса с мясом с индийским уклоном

  • Приготовим свежую куриную грудку, она состоит из двух половинок. Это наиболее популярная часть курицы у желающих похудеть. 01-chto-mozhno-prigotovit-iz-risa что можно приготовить из риса
  • Нарежем курятину на кусочки гуляшного размера, примерно 1.5х1.5 сантиметра. 02-chto-prigotovit-iz-kuricy что приготовить из курицы
  • Поставим небольшую кастрюлю с покрытием на средний огонь и добавим в нее растительное масло, когда оно хорошо нагреется, добавим кусочки курицы и начнем их обжарку. 03-chto-prigotovit-iz-risa что приготовить из риса
  • Промоем овощи, почистим лук, уберем из сладкого болгарского перца сердцевину с семенами. 04-kurica-karri-recept-po-indijski курица карри рецепт по индийски
  • Приготовим стакан замороженной мексиканской овощной смеси. Рис нужно залить кипятком и промыть раза 2-3. 05-chto-prigotovit-iz-risa-i-kuricy что приготовить из риса и курицы
  • Нарежем наши овощи на кусочки среднего размера. Лук можно нарезать помельче. 07-chto-prigotovit-iz-kuricy что приготовить из курицы
  • В отдельной сковородке разогреем немного растительного масла и слегка обжарим нарезку из перцев и лука. Сильно пережаривать не нужно, достаточно держать сковороду на огне до появления золотистого цвета у лука. Внесем в сковородку еще один кисло-перечный элемент. Добавим кетчуп-лечо и доведем заправку до кипения. Она готова. 06-chto-mozhno-prigotovit-iz-risa что можно приготовить из риса
  • Мясо курицы вполне обжарилось и потушилось. Можно добавить в кастрюлю с мясом воды (кипятка) и овощную мексиканскую смесь. Затем, высыпаем заранее промытый рис.  Доводим рис с мясом до кипения. Добавляем соль по вкусу. Переходим на малый огонь и постепенно выпариваем воду. 08-chto-prigotovit-iz-risa что приготовить из риса
  • На заключительном этапе приготовления острого риса с мясом по индийским мотивам загружаем в кастрюлю нашу заправку из лука, сладкого перца и соуса кетчуп-чили. Влага должна покрывать рис. Добавляем в блюдо королевскую приправу «масала» и индийский красный жгучий карри. Все перемешиваем. Вода постепенно впитывается рисом и частично испаряется. Готовность блюда смотрим по готовности риса. Это не плов, блюдо имеет более жидкую структуру. 09-kurica-karri-recept-po-indijski курица карри рецепт по индийски
  • Курица карри, рецепт по-индийски, готова. Это сытное, острое и ароматное блюдо. Мексиканская овощная смесь изменила структуру блюда из риса с мясом. Она стала менее плотной. Подаем рис с мясом и овощами на плоских тарелках. Украшаем его веточками укропа и каплями вьетнамского острого соуса чили. 10-chto-prigotovit-iz-risa-i-kuricy что приготовить из риса и курицы
  • Категория: Острые основные блюда

    Пищевая ценность:

    • Калории: 143,8 ккал.,
    • Белки: 10,5 г.
    • Жиры: 4,4 г.
    • Углеводы: 14,7 г.

    Приятного аппетита!


Все рецепты раздела «Рецепты основных блюд с перцем»

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *